„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu.“ George Bernard Shaw

Vepřové

PLNĚNÉ cuketové kousky

PLNĚNÉ cuketové kousky

jedna větší cuketa 120 g taveného sýra 150 g mletého vepřového masa 80 g barevných paprik, sůl mletý černý pepř majoránka petrželová nať mletá sladká červená paprika chilli tykvová semínka bez slupek kysaná smetana olej Cuketu podélně rozkrojíme a vnitřek z ní vydlabeme. Každou část cukety pak rozkrojíme na […]

ČÍNSKÉ NUDLIČKY S HOUBAMI

ČÍNSKÉ NUDLIČKY S HOUBAMI

150 g vepřové kýty sterilované houby ve sladkokyselém nálevu 2 pórky 4 stroužky česneku 3 lžíce sójové omáčky lžička drceného kmínu 1 vejce 1 lžička Solamylu sůl     150 g vepřové kýty, sterilované houby ve sladkokyselém nálevu, 2 pórky, 4 stroužky česneku, 3 lžíce sójové omáčky, lžička drceného kmínu, 1 vejce, 1 lžička Solamylu, sůl. Maso nakrájíme […]

Směs holešovického flamendra

Směs holešovického flamendra

Suroviny na 4 porce: Vepřová kýta 600g rajčatový protlak 20g papriky 100g rajčata 100g cibule 150g feferonky 4–5 ks sůl pepř chilli koření worchester olej Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, osolíme,opepříme a zprudka opečeme na oleji. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli,nakrájené papriky a rajčata a osmahneme. Přidáme […]

Vepřový tokáň s houbami

Vepřový tokáň s houbami

  Maďarská kuchyně   500 g vepřového masa bez kosti (plec, krkovice) 80 g slaniny 1 cibule 150 g čerstvých hub sůl, mletý pepř 1 dl červeného vína Maso a slaninu pokrájíme na tenké hranolky. Slaninu rozškvaříme, hranolky vyjmeme a na vytaveném tuku usmažíme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, […]

Kološvárské vepřové kotlety v kotlíku

Kološvárské vepřové kotlety v kotlíku

  Maďarská kuchyně   4 vepřové kotlety 150g sůl mletý pepř 80 g sádla 2 cibule mletá sladká paprika 2 zelené papriky 2 rajčata 500g hlávkového zelí 500g brambor 1 dl bílého vína kmín majoránka saturejka špetka hořčičných semínek Vepřové kotlety na okrajích a u kostí nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a postupně […]

Guláš z vepřového masa s brambory na smetaně

Guláš z vepřového masa s brambory na smetaně

600 g vepřového masa z plece nebo libovějšího bůčku 50 g sádla 3 cibule 2 lžičky mleté sladké papriky 1 lžíce octa kmín sůl 6 dl vývaru 1 lžíce hladké mouky 700 g brambor 1/8 l kysané smetany lžíce másla Vepřové maso nakrájíme na větší kostky. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme sladkou […]

Fazolový guláš s masem

Fazolový guláš s masem

300 g vepřového masa 1 cibule 1 lžíce sádla 250 g fazolí sůl pepř mletá sladká paprika Fazole přebereme, opláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme tři hodiny máčet. Potom je v téže vodě uvaříme doměkka. Maso nakrájené na kostky dusíme na cibuli zpěněné na sádle s mletou sladkou paprikou. Mírně podléváme […]

Guláš z vepřového masa se zeleninou

Guláš z vepřového masa se zeleninou

  450 g vepřového masa z plecka sůl mletý pepř 40 g sádla 1 velká cibule 5 zelených paprik 5 rajčat 1 sterilovaná okurka šálek smetany 1 lžíce hladké mouky Maso nakrájíme na kostky, opepříme, po všech stranách opečeme na sádle nebo tuku a vyjmeme. Na sádle (tuku) po opékání masa zpěníme nakrájenou […]

Plněný vepřový bůček

Plněný vepřový bůček

Maďarská kuchyně   800 g vepřového bůčku bez kostí, sůl, tuk na vymazání pekáče Nádivka: 2 housky mléko 150 g čerstvých hub 60 g slaniny petrželová nať 2 vejce mletý pepř, sůl Do masa uděláme ostrým nožem „kapsu" tak, aby otvor byl pouze na jedné straně. Kapsu naplníme nádivkou, otvor […]

Vepřová buženina

Vepřová buženina

s moskevským zelím (Ruská kuchyně) 1 kg Vepřová plec (nebo kýta či kotleta bez kosti) 1 palička česneku 2 větší cibule 2 bobkový list 5 kuliček celého pepře sůl Maso protkneme česnekem, osolíme a dáme do pekáčku spolu s nahrubo nakrájenou cibulí a kořením a pečeme do měkka. Podáváme buďto za studena se […]



NextGEN Public Uploader by WebDevStudios