Grilovaný hermelín s dijonskou hořčicí a karamelizovanou cibulí na pivě

Vyzkoušel jsem skvělý recept na grilovaný hermelín a nedá mi to, se nepodělit. recept jsem nalezl na webu „fresh.iprima.cz“:http://fresh.iprima.cz/…buli-na-pive     Sedlčanský hermelín na gril 1 balení dijonská celozrnná hořčice 4 lžičky větší cibule 2 ks kompotované, čerstvé nebo mražené brusinky 60 g olej 3 lžíce hnědý cukr 2 lžíce světlé pivo 200 ml sůl   1 V hluboké pánvi nahřejte olej, přidejte…

Ďábelské toasty

1 kg mletého masa 1 kg rajčata 1 kg papriky 0,5 kg cibule 2 hlavičky česneku 1/2 sáčku deka olej sůl, pepř feferonky dle chuti     Rajčata a papriky semeleme na masovém strojku na hrubší šajbě. Cibuli nakrájíme na jemno, osmažíme na oleji a přidáme maso. Dochutíme pepřem a solí, přidáme feferonky a podusíme. Přidáme semleté papriky a rajčata…

Tvarůžkový salát

Olomoucké tvarůžky – kousky bez přísad, cibule, červená paprika, česnek, chilli koření, olej. Kousky rozmícháme s ostatními přísadami, okořeníme a zalijeme olejem. Necháme odležet v chladu. Podáváme s čerstvým chlebem a vychlazeným pivem.    Foto wikimedia: Autor Oldsoft Download article as PDF

Utopenci Radka Janoška

  Špekáčky deko feferonková pasta cibule hlávkové zelí paprika-kapie pepř   Špekáčky podélné rozkrájíme tak, abychom získali plát uzeniny jako při přípravě ptáčků. Takto rozříznutý špekáček přidržíme rozvinutý a pomažeme feferonkovou pastou. Přidáme cibuli a držení uvolníme. Špekáček se sroluje a náplň zůstane uvnitř. Naplněné kusy klademe do sklenice a prokládáme vrstvami nakrouhaného čerstvého zelí,…

Španělský naložený sýr

  500 g nivy, rokfóru nebo gorgonzoly 3 cibule hrubě drcený černý pepř 1,5 dl španělského vína sherry hrst jader vlašských ořechů Do keramické mísy s pokličkou (nebo do nakládacího kameňáku) naklademe vrstvy sýra nakrájeného na centimetr tlusté plátky a nadrobno nakrájené cibule, každou vrstvu posypeme pepřem a pokropíme sherry. Navrch naklademe jádra vlašských ořechů. Přikryjeme pokličkou a v chladu…

Citrónové máslo

Čtyři lžíce másla umícháme do pěny, přidáme podle chuti sůl, větší špetku pepře, lžíci rozsekané petrželky a lžíci citrónové šťávy. Uložíme do chladna. Citrónové máslo rozprostřené na svačinovém papíru nebo alobalu můžeme stočit do válečku, uložit do chladničky a podávat nakrájené na kolečka. S citrónovým máslem chutnají grilované pokrmy a pomazané krekry nebo toasty.   Zdroj:…

Utopenci – Ušatci

2 kg špekáčků 16 malých cibulí 4 čerstvé papriky sterilované feferonky (dle chuti) plnotučná hořčice mletý pepř pálivá paprika chilli koření sůl sterilované okurky trochu kysaného zelí Nálev: 0,5 l octa 3 lžičky soli 1 lžička cukru 1 /2 lžičky kuliček pepře 10 kuličky nového koření 3 bobkové listy nálev z okurek a feferonek – vše doplníme vodou na 2 litry nálevu a necháme přejít varem. Špekáčky…

Zapečená pomazánka s mrkví

Ingredience: 15 dkg strouhaného sýru 15 dkg strouhané mrkve 50 ml majonézy 2 stroužky česneku sůl, pepř 6 rohlíků Pracovní postup: 1 V misce smícháme sýr, mrkev, rozmačkaný česnek, přidáme majonézu a ochutíme solí a pepřem. Rohlíky nakrájíme na 1 cm silná kolečka, na která mažeme pomazáku ve větší vrstvě. 2 Dva plechy vyložíme alobalem a namazané rohlíky na ně pokládáme. Troubu předehřejeme na…

Rajčatové špízky s baby mozzarelou

Na 20 jednohubek 20 ks baby mozzarel 20 ks cherry rajčátek 2–3 lžíce olivového oleje 3 lžíce nasekané petrželky 1 lžíce nasekané pažitky sůl čerstvě namletý čtyřbarevný pepř čerstvá bazalka  Mozzarelu smícháme s olejem, peptrželkou, pařitkou, pepřem a solí a necháme zhruba 1 hodinu odležet v lednici. Cherry rajčátka přepůlíme, a začneme napichovat na párátka v pořadí   – rajčátko, lítek bazalky, mozzarela, lístek bazalky, rajčátko –…

Nakládaný ementál

Ingredience: po 1 sklenici nakládané cibulky, kousků papriky a malých okurek, 500 g ementálu, 2 snítky rozmarýnu, 8 bobkových listů, 10 kuliček černého pepře, 500 ml olivového oleje Postup: Cibuli, kousky papriky a okurky vložíme do síta a necháme dobře okapat. Ementál nakrájíme na 3–4 cm velké kostky. Kousky ementálu, zeleninu, rozmarýn, bobkový list a zrnka pepře naskládáme do uzavíratelné sklenice. Všechny…

Žižkovští utopenci s hořčicí a česnekem

Ingredience: 15 buřtů, 2 lžíce nastrouhané mrkve, plnotučná nebo francouzská hořčice, 3–4 bobkové listy, 6–8 kuliček nového koření, hrstka (kolem 40 kuliček) celého pepře, 2 nastrouhané (či na plátky nařezané) feferonky, případně 3 lžičky koupených mletých feferonek ze skleničky, 4 sterilované, podélně nakrájené okurky, 6–8 (i více) stroužků česneku nakrájeného na plátky, ocet, nálev z Deka uděleny podle návodu na sáčku, oslazený 3–5…

Domácí utopenci

Ingredience: 1 balíček Deka (přípravek k nakládání okurek a zeleniny),  porcelánový či kameninový hrnec o obsahu něco přes 2 litry (případně skleněná třílitrová láhev),  1,5 l vody, 0,5 l octa, 400–500 g cibule, 20 špekáčků (což je něco přes kilo, ale nálev stačí do 2 kg),  6 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, 1 lžíce moučkového cukru (nebo 2–4 pecičky umělého sladidla),  může být 4–6 menších…