Jamie Oliver

James Trevor „Jamie“ Oliver, světoznámý britský šéfkuchař  se narodil 27 května 1975 v Essexxu, ve Velké Británii. Je autorem několika kuchařských knih, z niž u nás vyšli dvě; Moje Velká Británie a 30 minut v kuchyni.  Známý je především díky populárním kuchařský zaměřených televizních pořadů, například  „Šéfkuchař bez čepice” (1999), “Jamie vaří doma” (2007)  nebo “Jamieho Amerika” (2009) a další. Jamieho repertoár…

Jindřich Vaňha

Dnes už je jméno Vaňha známo snad jen příslušníkům nejstarších generací, za první republiky to však byl pojem. Tehdy se spojoval zejména s proslulou rybí restaurací na Václavském náměstí a stejnojmennou pasáží. Především ale šlo o rybářský velkopodnik, který svého času provozoval i vlastní námořní flotilu.   O podniku Vaňhova rybárna mohu s pýchou prozraditi, že jest i za hranicemi tak…

Vilém Vrabec

VILÉM VRABEC Vilém Vrabec (* 8. dubna 1901 Horní Růžodol – 27. ledna 1983 Praha) byl český kuchař a učitel, autor desítek kuchařských knih v nichž sebral několik tisíc kuchařských receptů. Jeho nejvýznamnějším dílem je Velká kuchařka, která nyní vychází znovu, do níž shrnul poznatky z předchozích knih. Vyšla v mnoha vydáních a byla přeložena do řady jazyků. Už jako chlapec vynikal v kreslení,…

Francouzský Shakespeare gastronomie

Jean-Anthelme Brillat de Savarin  (1755 – 1826) Narodil se 2. dubna 1755 v kraji Bresse, departementu Ains ve městě Belley. Toto území je bohatí na víno, vyznačuje se dobrým jídlem, je krajem raků á la Nantua, lanýžů z Valromey, proslulých žabích stehýnek z Dobes, kuřat z Bresse. Je to kraj výtečné smetany a hlavně slavného plísňového modrého sýra „bleu de Bresse“ Stal…