Luštěniny

300 g bílých fazoli

rajčatový protlak

olej

100g cibule

česnek

sůl

pepř

cukr

ocet

Přebrané fazole dobře opláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme tři hodiny máčet. Pak dolijeme vodou a uvaříme doměkka. Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek se solí, protlak a vařené okapané fazole, promícháme, dochutíme octem,cukrem, osolíme, opepříme a podusíme nebo necháme proležet. Podáváme nateplo nebo nastudeno s okurkou a chlebem, případně s opečenou uzeninou.

800 g fazolek

3 lžíce rozehřátého másla

1/2 lžičky soli

1/4 lžičky čerstvě mletého pepře

1 lžíce rozsekané petrželky

šťáva z 1 citrónu

Fazolky překrájíme na kousky, uvaříme ve slané vodě v nepřikryté nádobě do poloměkka. Ocedíme a upravíme na mísu. Fazolky přelijeme rozehřátým máslem, do kterého jsme před odstavením z ohně přidali sůl, pepř, petrželku a šťávu z citrónu. Podává se horké.

 


Foto: Wikimedia Commons, Autor: McKay Savage

500 g čočka

100 g hladká mouka

1 větší cibule

kořenová zelenina ( 1 petržel, 2 mrkve, 1 malý celer)

1 pl mletá paprika

pálivá mletá paprika ( podle chuti)

divoké koření ( 3 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, 6 kuliček černého pepře)

ocet

sůl

cukr

olej

Cibuli nakrájíme na drobno. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme divoké koření a orestujeme. Přidáme papriku a zalijeme vodou. Přidáme čočku a dusíme. Když je čočka téměř měkká, přidáme kořenovou zeleninu a dusíme do měkka. Hotovou čočku zahustíme jíškou a dochutíme solí, octem a cukrem. Podáváme třeba s ovarem, uzeným, párkem či sázeným vejcem a kyselou okurkou, omaštěné smaženou cibulkou na sádle.

IMG_4002 (1) IMG_4004 (1) IMG_4018 (1) IMG_4023 (1) IMG_4035 (1) IMG_4041 (1)