E621 – Glutaman sodný

Ty neustále opakující se nápisy na zboží v obchodech “BEZ GLUTAMÁTU” , mě donutily, abych si o glutamánu sodném zjistil více, a tak se podělím o získané informace. Co je glutamán sodný , též označovaný jako glutamát, glutasol nebo wei-su. L-Glutaman sodný monohydrát, též L-glutamát sodný monohydrát, též Glutasol je krystalická forma sodné soli kyseliny L-glutamové, jedné z přirozených…