Pokrmy z uzenin

FOOD0026

Na rozpálené slanině osmažíme dozlatova cibuli, přidáme 2–3 stroužky česneku,1 feferonku, 200 g nakrájené uzeniny (klobása, párek), orestujeme, vmícháme 250 g sterilovaného leča a 400 g předem uvařených fazolí, kečup, mírně podlijeme vodou, dochutíme pepřem a solí.

Podáváme s pečivem.

600g polský salám

10_176100g bílé fazole (suché)

50g sádlo

50g hladká mouka

1/2 l vývaru

1 větší cibule

2 – 3 feferonky (podle chuti)

1 větší červená paprika – kapie

2 PL rajčatový protlak

1 – 2 stroužky česneku

sůl, pepř

 

Na sále osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme na větší kostičky nakrájený salám, orestujeme, přidáme protlak, česnek, vyrestujeme na tuk a zaprášíme moukou. Zalijeme vývarem, přidáme nasekané feferonky, na nudličky nakrájenou papriku a provaříme. Ke konci varu přidáme předem uvařené fazole, dochutíme a můžeme podávat. Podáváme s pečivem

30 g slaniny

30 g másla

image1 větší cibule

1/2 kg čerstvých hub

150 g uzeniny – např. špekáčky

sůl

paprika

kmín

2 lžíce rajčatového protlaku

mouka nebo strouhaný chléb

Slaninu nakrájenou na kostičky osmahneme, přidáme máslo, zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme očištěné a nakrájené houby a dusíme je, vložíme salám nakrájený na kostky, podle chuti osolíme, opaprikujeme a přidáme rajčatový protlak. Pokrm má vzhled, hustotu i chuť guláše masového. Zahustit můžeme strouhaným chlebem nebo moukou.

 

 

Zdroj: Výstřižek ze starých novin