Pokrmy z hub

1 balíček fleků

1 větší miska nakrájených hub – směs (asi 500 g)image

200 g vařeného uzeného bůčku

1 cibule

3 vejce

2 až 3 lžíce sádla

3 dcl mléka

petrželová nať

drcený kmín, pepř, sůl

máslo na vymazání pekáče

trocha strouhanky na vysypání pekáče

 

Nejprve si uvaříme fleky podle návodu. V kastrolu osmažím na sádle nakrájenou cibulku, přidáme uzený bůček, nakrájené houby, kmín, sůl a dusíme doměkka.

Uvařené fleky smícháme s připravenou směsí, přidáme nasekanou petrželovou nať a podle chuti okořením pepřem a solí, promíchám a dám do pekáče vymazaného máslem a vysypaného strouhankou. Pečeme v troubě celkem cca 30 minut. Zhruba v polovině pečení zalijeme směs v pekáči vejci rozkvedlanými v mléce.

TIP! : “Jako bezmasou variantu vynecháme uzený bůček a sádlo zaměníme za olivový olej”

30 g slaniny

30 g másla

image1 větší cibule

1/2 kg čerstvých hub

150 g uzeniny – např. špekáčky

sůl

paprika

kmín

2 lžíce rajčatového protlaku

mouka nebo strouhaný chléb

Slaninu nakrájenou na kostičky osmahneme, přidáme máslo, zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme očištěné a nakrájené houby a dusíme je, vložíme salám nakrájený na kostky, podle chuti osolíme, opaprikujeme a přidáme rajčatový protlak. Pokrm má vzhled, hustotu i chuť guláše masového. Zahustit můžeme strouhaným chlebem nebo moukou.

 

 

Zdroj: Výstřižek ze starých novin