„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu.“ George Bernard Shaw

Konzervace ovoce

VIŠNĚ VE VLASTNÍ ŠŤÁVĚ

VIŠNĚ VE VLASTNÍ ŠŤÁVĚ

Zralé, nepomačkané višně opláchneme, stopky odstraníme, odkapané naplníme do sklenic, důkladně setřeseme, posypeme lžící pískového cukru, zastříkneme vodou, sklenice upevníme víčky a sterilujeme 30 minut při 85 °C.  Download article as PDF

VIŠNĚ V MEDU

VIŠNĚ V MEDU

Na 1 kg višní, asi 400 g medu Do kastrolu dáme med a necháme jej prohřát. Přidáme opláchnuté, odstopkované višně a krátce povaříme. Sběračkou je vyndáme, dáme do sklenic, zalijeme ještě teplou šťávou s medem, sklenice upevníme víčky a sterilujeme 15 minut při 85 °C. Takto připravované višně zavařujeme do […]

SLADKOKYSELÉ MERUŇKY

SLADKOKYSELÉ MERUŇKY

7 kg zralých, pevných meruněk, 1/4 l octa, 1/4 / vody, 150 g pískového cukru, kousek celé skořice, badyán, půl lžičky anýzu a nového koření, 1 malá feferonka. Meruňky opláchneme, rozpůlíme,, pecky vyjmeme. Do kastrolu nalijeme odměřený ocet, vodu a cukr a uvedeme do varu. Po částech přidáváme […]

Pikantní hrušková zavařenina paní Oliverové

Pikantní hrušková zavařenina paní Oliverové

Tento recept Jamieho Olivera jsem objevil ve starším časopise Kuchyně CZ. Protože už jen když ho čtu, se mi zdá naprosto skvělý, a hodlám ho v létě vyzkoušet, musím se o něj podělit. Taktéž se později podělím o výsledek, teda pokud se mi to povede.   Na 1,5 litru […]

Višně ve sladkokyselém nálevu s pepřem

Višně ve sladkokyselém nálevu s pepřem

Množství na 1/2 l 1 kg višní 1/2 l vinného octa 1/2 kg cukru 1 – 2 lžíce celého pepře   Opláchnuté višně zbavíme stonků a pecek. Vinný ocet svaříme s cukrem a pepřem (cukr se musí dokonale rozpustit), přidáme višně a 10 minut na mírném ohni vaříme. Poté višně […]


NextGEN Public Uploader by WebDevStudios