Pro 4 osoby

0,8 kg krůtího libového masa

1 menší pórek

100 g sušených meruněk

sůl

pepř

100 g čerstvého sýra s bylinkami

Postup

Maso omyjeme a osušíme. Pórek omyjeme, podélně rozřízneme a rozebereme jej na jednotlivé vrstvy. Ty chvilku blanšírujeme ve vroucí slané vodě, vyjmeme a necháme dobře okapat. Meruňky nakrájíme na kousky.

Krůtí maso jemně naklepe-mé, osolíme a opepříme, potřeme polovinou čerstvého sýra a obložíme je pórkem a kousky meruněk. Pak je stočíme a špejlí je ve tvaru šneka napíchneme jako špíz. Svrchu je potřeme druhou polovinou sýra a dáme je na 10 minut grilovat. Podáváme je posypané zbývajícími kousky sušených meruněk, případně i pórkem.